La majorité de nos vignes étant localisées dans la limite nord de l’appellation, le cépage Chardonnay qui est la signature identitaire de notre vignoble, développe une typicité remarquable et donne des champagnes identifiables par leur minéralité.
Les coteaux, très bien exposés, bénéficient des sous-sols calcaires et profitent d’une nutrition minérale optimale grâce à la craie.
100% Chardonnay
Fraicheur, élégance et délicatesse sont les maitres mots de nos champagnes, élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay, cépage le plus recherché.
Vieillissement prolongé
Les cuvées vieillissent au minimum 3 années en cave au lieu des 15 mois requis. Ainsi, ce vieillissement prolongé procure à nos champagnes une complexité aromatique intéressante, des notes évoluées et des arômes gourmands de pâtisserie