Nous avons sélectionné pour vous 3 Champagnes 100% chardonnay, identifiables par leur fraîcheur, leur minéralité et leur fruité incomparable.
Chaque cuvée a vieilli une durée minimum de 3 années en cave, ce qui apporte des notes évoluées et des arômes gourmands de pâtisserie.
Elles sont toutes dotées d’un caractère, d’une typicité qui lui sont propres : le fruité de la cuvée Blanc de Blancs, en passant par la complexité de la cuvée vieilles vignes, pour finir avec l’exotisme de la cuvée fût de chêne.
Cuvée Blanc de Blancs
100% Chardonnay
Rafraichissant et fruité
Disponible en bouteille (75cl)
Teinte jaune, reflets dorés, bulles fines.
Expressif et rafraîchissant avec des arômes de fruits frais et d’agrumes (citron).
Élégant avec des notes de fleurs blanches (acacia), surprenante minéralité.
Entrée : huitres
Plat : brunch avec un plateau de fromage (comté, chèvre, chaource, brie…) accompagné de noix, ou même des sushis.
Dessert : salade de fruits (orange, pamplemousse, clémentine).
Cuvée Vieilles Vignes 2013
100% Chardonnay
Evolué & Complexe
Disponible en bouteille (75cl)
Teinte jaune, reflets dorés, bulles fines.
Arômes pâtissiers, toasté, fruits jaunes et agrumes (poire, citron).
Rafraichissant, aux arômes fruités et floraux, et quelques notes briochées gourmandes
Entrée : saumon mariné au citron
Plat : turbo avec une sauce au beurre.
Dessert : tarte aux pommes
Cuvée Fut de Chêne 2017
100% Chardonnay
Exotique & Gourmand
Disponible en bouteille (75cl)
Teinte jaune pâle, reflets verts, bulles fines.
Nez riche et intense avec de subtiles notes tropicales (ananas), et arômes boisés délicats.
Facile à boire, avec des arômes de fruits mûrs (pêche, poire), et des notes légèrement toastées.
Entrée : foie gras servi sur des toasts de pain d’épices.
Plat : viande blanche telle qu’une pintade avec une sauce aux champignons.
Dessert : panacotta à la mangue.
