Nos parcelles, soigneusement sélectionnées, donnent naissance à des cuvées uniques, marquées par l’équilibre subtil entre puissance, fruité et élégance. Chaque cépage est vendangé à maturité optimale, garantissant une précision aromatique remarquable et une belle harmonie en bouche.
Richesse aromatique
Nos champagnes, composés de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, allient la puissance et la richesse des Pinots à la finesse et la fraîcheur du Chardonnay. Cette combinaison crée un vin équilibré, riche en arômes et d’une grande élégance.
Maturité optimale
Nos champagnes sont élaborés à partir de raisins récoltés à leur maturité optimale, assurant ainsi une concentration parfaite en sucre et en arômes. Cette précision dans la récolte garantit une richesse aromatique et un équilibre idéal dans chaque cuvée.
Cuvée 3 Cépages
Riche & Puissante
Production annuelle : 1400 bouteilles.
La sélection des raisins
Nous sélectionnons les plus beaux Chardonnay, Pinot Noir et Meunier de notre parcellaire, vendangeant à une date de maturité optimale pour chaque cépage, afin d’obtenir des raisins très concentrés en sucre et en arômes.
Ce travail minutieux se retrouve dans la puissance et la richesse aromatique de la cuvée 3 Cépages.
La précision de l’assemblage
Nous récoltons chaque cépage à maturité optimale afin qu’il apporte toutes ses caractéristiques au vin. C’est ensuite un travail d’assemblage au % prêt pour créer un équilibre et une harmonie parfaite dans la bouteille :
Le Chardonnay apporte fraicheur, minéralité et finesse.
Le Pinot Noir apporte structure, et puissance.
Le Pinot Meunier apporte fruité, rondeur et gourmandise.
Profitez de la livraison offerte dès 50€ d'achat en France Métropolitaine
Expédition
sous 24h
Paiement sécurisé CB, MasterCard
Cuvée Rosé
Intense & Délicate
Collection privée : 600 bouteilles / an.
Technique de la SOLÉRA
Notre SOLÉRA est précieusement entretenue depuis plus de 20 ans.
Cette technique consiste à assembler habilement des vins rouges de l’année avec des vins plus vieux.
Chaque année, 15 à 20% des vins de l’année sont ajoutés pour rafraîchir cette Soléra, maintenant ainsi son équilibre et sa vivacité.
Ce subtil assemblage offre à notre cuvée rosée une aptitude au vieillissement exceptionnelle, tout en préservant sa fraîcheur.
Pour cette méthode, la sélection des raisins utilisés est rigoureuse. Seuls les meilleurs, triés manuellement, sont égrappés avant d’être versés dans la cuve par gravité. La vinification se fait en cuve ouverte, favorisant une extraction délicate des arômes.
6% de vin rouge
Pour l’élaboration du vin rouge, nous sélectionnons uniquement des raisins parfaitement sains issus de vieilles vignes de qualité, au faible rendement.
Nous obtenons ainsi des raisins très mûrs, intensément colorés et riches en arômes.
Les raisins sont issus de l’Aube, qui ne représente que 20% de la surface Champenoise.
L’ajout de vin rouge est ajusté minutieusement : dès que les arômes de fruits rouges se révèlent, nous stoppons l’ajout.
5% d’ajout est assez faible en Champagne et nous permet de proposer une cuvée à la couleur très claire, et aux arômes très fins et délicats.
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Questions fréquentes sur nos champagnes
CHAMPAGNE GODIN & FILLES -
Champagne rare de petit producteur à Reims
Où puis-je acheter vos champagnes ?
Nos champagnes sont disponibles à la vente en ligne avec une expédition sous 24 heures et un paiement sécurisé. Vous pouvez commander directement sur notre site ou nous contacter pour connaître nos cavistes et restaurants partenaires qui proposent notre champagne de vigneron.
Quelles sont les particularités de vos champagnes ?
Nous sommes une maison familiale située à Berru, dans la montagne de Reims, où nous produisons un champagne de producteur rare, en quantité limitée à 6 000 bouteilles par an. Notre gamme est principalement composée de Chardonnay, avec un vieillissement prolongé en cave (3 à 10 ans), ce qui apporte des bulles fines et une belle complexité aromatique.
Avez-vous des cuvées millésimées EXTRA-BRUT ?
Oui, nous proposons deux champagnes millésimés Extra Brut, recherchés pour leur précision et leur pureté :
• Vieilles Vignes 2014 : Issu de vignes de plus de 40 ans, ce champagne offre une minéralité intense et une grande complexité aromatique.
• Fût de Chêne 2018 : Élevé en fût de chêne français, ce millésime dévoile des notes exotiques et toastées, parfait pour les amateurs de champagnes gastronomiques.
Proposez-vous des visites et des dégustations au domaine ?
Nous ne proposons pas encore de visites, mais nous avons le projet d’ouvrir une salle de dégustation dans les deux prochaines années. En attendant, nos champagnes sont disponibles chez plusieurs cavistes et restaurants, principalement dans le Nord de la France.
Quelles sont les caractéristiques de votre Rosé ?
Notre Champagne Rosé est élaboré selon la méthode soléra, un procédé rare en Champagne qui lui confère une belle richesse aromatique et une complexité unique. Il est issu d’un assemblage de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, offrant fraîcheur, fruité et élégance.
Nous contacter, besoin d'informations ?
contact@champagne-godin-et-filles.fr
51420 BERRU
FRANCE