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L'ébourgeonnage en Champagne : un geste discret, un impact décisif. Au cœur du printemps, quand la vigne reprend doucement vie après les mois d’hiver, un travail fondamental débute dans les parcelles : l’ébourgeonnage. Peu connu du grand public, ce geste est pourtant crucial pour la qualité des raisins et donc… du champagne. Chez Champagne Godin & Filles, ce moment marque un tournant dans l’année viticole. C’est aussi une étape 100 % manuelle, qui illustre parfaitement notre engagement familial pour des cuvées de caractère. Qu’est-ce que l’ébourgeonnage en Champagne ? L’ébourgeonnage, c’est…

Champagne rosé : lequel choisir ? C’est une question qui revient souvent quand on découvre la diversité de styles proposés par les maisons champenoises. Couleur plus marquée, arômes de fruits rouges, équilibre entre fraîcheur et rondeur : le champagne rosé séduit de plus en plus, à l’apéritif comme à table. Mais entre les différentes méthodes d’élaboration, les cépages utilisés et le dosage, il peut être difficile de s’y retrouver. Voici un tour d’horizon pour comprendre les différences, choisir en fonction de vos goûts ou de l’occasion, et mieux lire…

Lors d'une dégustation de champagne, la cuvée Blanc de Blancs de la maison Champagne Godin & Filles révèle toute l'expression du Chardonnay. Une élaboration soignée En bouche, l’équilibre est net. La fraîcheur du citron et des fruits blancs se mêle à une belle tension minérale, typique des sols crayeux de la région. Le dosage brut (7 g/L) vient souligner cette pureté sans jamais masquer la richesse aromatique. Accords parfaits, dégustation de champagne : entre terre et mer La cuvée Blanc de Blancs s'impose comme un choix évident pour des moments de dégustation de…

De quoi sont faites les journées d’Alexia Godin, créatrice d’un champagne rare de petit producteur ? Alexia Godin, responsable de la distribution et du développement de Champagne Godin & Filles, s’investit pleinement dans la promotion des cuvées familiales. En charge du développement de la marque, ses journées sont rythmées par une multitude de tâches : gestion de la communication, organisation des dégustations, participation aux salons, gestion du site en ligne, animation des réseaux sociaux, et bien sûr, une part importante de l’administratif. Tout est mis en place pour accroître la…

📍 Berru, Montagne de Reims. Elise Godin, l’aînée des trois sœurs, est une passionnée de dégustation. Curieuse et en quête de nouvelles découvertes, elle explore sans cesse de nouveaux horizons pour faire évoluer le domaine familial. Elle apprécie particulièrement le travail dans les vignes, en particulier la taille, une étape essentielle pour la santé de la vigne et la qualité des récoltes. Le soin qu’elle apporte à cette étape permet d’assurer la production de raisins de qualité, pour élaborer ensuite des cuvées qui se distingueront par leurs fraîcheurs et…