Reconnus par Madame Le Figaro – Les adresses incontournables
Maturité, équilibre et richesse aromatique….
Nos parcelles, soigneusement sélectionnées, donnent naissance à des cuvées uniques, marquées par l’équilibre subtil entre puissance, fruité et élégance. Chaque cépage est vendangé à maturité optimale, garantissant une précision aromatique remarquable et une belle harmonie en bouche.
3 Cépages :
Cette cuvée illustre tout le potentiel d’un Champagne Assemblage Pinots Chardonnay, où chaque cépage joue son rôle avec précision. Nous sélectionnons les plus beaux raisins de notre parcellaire, vendangés à leur pic de maturité pour garantir une concentration maximale en sucre et en arômes. Le Chardonnay apporte une fraîcheur minérale et une finesse incomparable, tandis que le Pinot Noir offre structure et puissance. Le Pinot Meunier, quant à lui, séduit par sa rondeur, son fruité et sa gourmandise. En bouche, la cuvée 3 Cépages révèle une belle richesse aromatique, soutenue par une longueur persistante, idéale pour accompagner viandes blanches, fromages affinés ou simplement un apéritif raffiné.
Rosé :
Fruit d’un travail d’orfèvre, notre cuvée rosée est élaborée selon la technique de la Soléra, précieusement entretenue depuis plus de 20 ans. Ce Champagne Assemblage Pinots Chardonnay allie la vivacité des vins rouges de l’année avec la profondeur des vins plus anciens, créant une cuvée rosée à la fois fraîche et apte au vieillissement. La sélection rigoureuse des raisins, issus de vieilles vignes à faible rendement, permet d’obtenir des fruits mûrs, intensément colorés et riches en arômes. Avec seulement 6 % de vin rouge soigneusement dosé, la cuvée dévoile une robe très claire et des arômes subtils de fruits rouges, de roses et de violettes. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et gourmandise en fait un champagne d’exception, parfait pour sublimer un repas gastronomique ou un moment de partage raffiné.
Chaque cuvée est le reflet de notre terroir et de notre passion, offrant des champagnes authentiques, élégants et toujours marqués par la justesse de l’assemblage Pinots Chardonnay.
