Description
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Dès les premiers arômes, ce champagne dévoile une belle complexité et une richesse aromatique unique. Les notes de fruits rouges – cerise, griotte, fraise – se mêlent à des accents épicés de cannelle et de cuir, relevés par une touche subtile de kirsch. En bouche, l’attaque est vive et structurée, laissant place à un équilibre entre fraîcheur et gourmandise. Des nuances florales de violette et de rose s’entrelacent avec une pointe boisée, tandis que la finale s’étire délicatement sur des notes d’agrumes.
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Avec un dosage BRUT (6 g/l), cette cuvée exprime toute son authenticité sans masquer la finesse de ses arômes. Idéal en apéritif, il accompagne également à merveille les desserts aux fruits rouges, pour une dégustation élégante et pleine de caractère.
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Caractéristiques :
• Cépage : 53,5% Chardonnay – 46,5% Pinots
• Particularité : Ajout de 6% de vin rouge élevé en méthode Solera
• Visuel : Teinte rosée éclatante, bulles fines et élégantes
• Arômes : Fruits rouges (cerise, griotte, fraise), kirsch, épices, cuir, cannelle
• En bouche : Attaque vive, notes boisées, touches florales (violette, rose), finale sur les agrumes
• Vieillissement : 3 ans
• Dosage : BRUT (6g/l)
• Accord parfait : À l’apéritif ou accompagné d’un dessert aux fruits rouges
• Production annuelle : 600 bouteilles / an
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